[Recettes] Sauces

Postez vos recettes ici !

Pour réaliser cette sauce mornay il vous faut :

* 40 g de beurre
* 40 g de farine
* 1/2 litre de lait
* 50 g de fromage râpé
* 1 jaune d'œuf
* sel
* poivre
* noix de muscade

/!\ Confection /!\

* Confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
* Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid afin de confectionner une béchamel. Cuire 10 minutes à feu doux.
* Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpé.
* Hors du feu incorporer le fromage râpé et le jaune d'œuf.

Ceci est , je le rappelle , une sauce blanche.



A vous de jouer , délicieusement ; CheChe.